毎年、白菜を漬けます。 昨年末に会員になりましたが、昨年以上に今年の白菜に感動しています。 白菜の味の濃さと甘味がハンパないです。 まだ下漬けですが、昆布も要らない位の旨味です。 料理にするより、単体の方がハッキリわかりました。 生産者さんに深く御礼申し上げます。 配達の方には申し訳ないと思いながらも、2個頼んで良かった♪

以前はこんな事なかった。毎回ひどく萎れてるのが配達される。今季毎回です。最近は、野菜や果物がいつも良くないですね、大きさも小さい。味も良くない。だから注文しなくなる。本当は、注文したいのに…

白菜は丸（１個）のがベンリ。家の中で寒いところに新聞紙敷いて転がしておくと２週間とかもつ。半分とか１／４に切ってあるヤツは切り口から茶色くなるし、流石に冷蔵庫に入れなきゃならないのでめんどくさい。でも、丸で買える時期が短いんだよなー。（追記）「内側からむしる」というワザを知り、半分のヤツも臆することなくたのめるようになりました。

白菜はまるごとだと、外側からはがして使って、寒くなったら新聞紙に包んでベランダに置けるので便利。切ってあると、切り口から茶色くなったりとけたりするので、丸ごとで注文したいけれど、毎回はないのであるときに注文します。

いつも購入するカット白菜は断面から萎びて茶黒くなった状態で届くので、新鮮さに期待して丸ごと購入しましたが、到着した段階で中心部分までシナシナでした。スーパーの見切りコーナーよりは酷い状態かと思います。

取り組みのある時はほぼ毎週注文し、白菜漬けに重宝しています。また、外側から使い、新聞紙にくるんでおけばかなり長持ちします。我が家ではなべ物や、白菜と豚肉のはさみ煮に大活躍です。ただ、取り組みの回数が少なく残念です。

今の季節、白菜鍋も美味しいけれど蒸し器で蒸して、マヨネーズと味噌と七味で和えたソースにつけて食べるのが美味しい！白菜の甘みをダイレクトに感じられます