きな粉と米粉のプルーンケーキ
![完成写真](/ito/recipe/3053/10000003053/325x700/10000003053.jpg)
レンジでつくるもっちりケーキ
材料
7㎝のココット6個分
- 米粉 100g
- きな粉 40g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- みりん風醸造調味料 50ml
- 豆乳 150ml
- なたね油 大さじ2
- 干しプルーン 60g
つくり方
調理時間約20分
- 1 みりんは耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ500Wで4分加熱、もしくは、小鍋に入れて火にかけ、半量になりトロッとするまで煮きる。プルーンは刻んでおく。
- 2 ボウルにきな粉、米粉、ベーキングパウダーを入れて、泡だて器で混ぜる。さらに、①のみりん、豆乳、なたね油を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 3 ①のプルーンを加えて、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。6等分してココットに生地を流し入れ、1個ずつラップをせず電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。
コツ・ポイント
電子レンジの加熱が足りない場合は10秒ずつ調整してください。煮切ったみりんは冷めてから生地と合わせてください。
このレシピで使われている消費材
![星四つ](/excludes/eclub/img/list/review-stars--four.png)
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
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