コーミ直伝!ケチャップを味わうナポリタン
トマトの旨みたっぷりのケチャップで作るからコク深い味わい
材料
2人分/1人分:539kcal 塩分2.7g
- ポークウインナー 4本
- トマトケチャップ 大さじ6
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- ピーマン 2個(80g)
- スパゲティ1.6mm 160g
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 10g
- パウダーチーズ 小さじ2
つくり方
調理時間15分
- 1 玉ねぎは薄切り、ピーマンは5mm幅に切り、ウインナーは斜め薄切りにする。
- 2 スパゲティは包材の表示通りにゆで、ザルにあげて水気をきる。
- 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら、ウインナーを加えて炒め合わせる。
- 4 具を端に寄せ、空いたスペースにケチャップを流し込み、ケチャップが煮立ってきたら30秒ほど煮詰める。ピーマンを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 5 ②を加え、しっかり混ぜる。バターを加えて全体にからめる。器に盛り、パウダーチーズをかける。
コツ・ポイント
ケチャップを煮詰めることでトマトやお酢の酸味を飛ばし、甘みと旨みを引き出します。ケチャップを焦がさないよう、煮詰める時間に注意してください。仕上げにバターを加えることで、風味よく仕上がります。
このレシピで使われている消費材
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今シーズンの新物です。辛味が少なく水分が多いので、スライスしてそのまま生で味わえます。通常の玉ネギのように長く日持ちはしません。栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らした栽培をしています。削減指定農薬不使用です。
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カナダ産デュラム・セモリナが原料です。高熱をかけず味を損なわない、伝統的製法で作られています。
このレシピに関連する消費材
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パウダーチーズ 本体 513円(税込554円)
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新生酪農の生乳でつくったバター 本体 451円(税込487円)
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ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイル450g 本体 1,742円(税込1,881円)
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ポークウインナーボリュームパック 本体 550円(税込594円)