ほうれん草と鮭のコーンクリームキッシュと離乳食完了期向フラン

コーンの甘みにみそが隠し味

材料

冷凍パイシート２枚
鶏卵２個
牛乳 85ml
スイートコーン缶クリーム状 1/2缶（95g）
冷凍ほうれん草 150g
焼きほぐし鮭 1カップ（65g）
国産十割こうじみそ大さじ1/2

つくり方

1 オーブンは180℃に予熱しておく。冷凍パイシート２枚は常温に10分ほどおき、めん棒で２cmほど大きくのばす。バター（分量外）を塗ったキッシュ型に合わせて2枚をずらして重ね敷きつめる。型からはみ出たパイシートも重ねて押すようにして敷きつめフォークで数か所穴をあける。
2 ボウルに卵2個、牛乳85ml、スイートコーン缶クリーム状1/2缶（95g）、電子レンジ500Ｗでラップをかけず3分30秒ほど加熱して絞り、刻んだ冷凍ほうれん草150g、焼きほぐし鮭1カップ（65g）を混ぜる。【ここで離乳食をとりわけ！】 ②の具材のうち50gをココットにとりわける。
3 国産十割こうじみそ大さじ1/2に②の生地を少量加えてのばし、生地全量と混ぜ合わせる。
4 ①の型に③の生地を流し入れ、とりわけておいた離乳食用のココットと一緒に、予熱したオーブンで25分焼く。粗熱が取れたら型から外す。 ※キッシュ型がない場合は、グラタン皿で代用も可能です。その場合はクッキングシートを敷くと型から外しやすくなります。 ※余ったスイートコーン缶と牛乳は塩やコンソメ顆粒を加えてコーンスープとしても楽しめます。 ※焼きたてのココットは熱いので、しっかり冷ましてからあげるようにしましょう。

コツ・ポイント

冷凍パイシートの型に具材を混ぜて流し込んだら、あとは焼くだけなので、つくり方もかんたん。途中で材料をとりわけて離乳食もつくれます♪ コーンクリームベースなので、ほどよい甘みもありみんながおいしく食べられるメニューです。 ★キッシュ：直径20㎝×4.7㎝キッシュ型底抜 ★離乳食フラン：直径5㎝のココット1個分