鶏肉とえびの贅沢パエリア

下処理済みの具材を使ってラクラク調理

材料

4人分／1人分：369kcal　塩分2.3g

冷凍具入りパエリアの素 1袋
オリーブオイル大さじ1/2
ブラックタイガー(下処理済) 140g
鶏肉モモひと口カット 100g
冷凍カラーピーマン(スライス) 40g
北海道産冷凍グリーンアスパラカット 30g
真塩少々
米 2合
レモン適宜

つくり方

調理時間40分※

1 【フライパンでの調理の場合】フライパンにオリーブオイルを熱し、解凍したえびと鶏肉、凍ったままのカラーピーマンとグリーンアスパラを炒める。えびと鶏肉の色が変わったら、真塩を加え、いったん取り出す。
2 米は洗わずに①のフライパンに入れ、解凍したパエリアの素を加える。水1と1/2カップを加え、軽く混ぜて火にかける。沸騰したら2分ほど煮て弱めの中火にする。ふたをして15分ほど加熱し、汁気がなくなったら火を止める。ふたをしたまま10分ほど蒸らす。
3 ②に①をのせる。好みでくし形切りのレモンを添える。
4 【炊飯器での調理の場合】米は洗わずに炊飯釜に入れ、解凍したパエリアの素を加える。2合の目盛りまで水を入れ、軽く混ぜる。解凍したえびと鶏肉、凍ったままのカラーピーマンとグリーンアスパラをのせる。オリーブオイルを回し入れ、真塩をふる。
5 普通に炊飯し、炊き上がったら全体をさっくりと混ぜて器に盛る。好みでくし形切りのレモンを添える。

コツ・ポイント

生活クラブのえび「エコシュリンプ」と「ファーマーズシュリンプ」は、どちらもブラックタイガーです。炊飯器で彩りよく仕上げたい場合は、具材をフライパンで炒めてから、炊飯したパエリアにのせてください。また、米をかために炊き上げたいときは、2合の目盛りよりやや少なめに水を加えてください。　※調理時間は解凍時間を除く(フライパンでの調理の場合)