鶏肉とえびの贅沢パエリア
下処理済みの具材を使ってラクラク調理
材料
4人分/1人分:369kcal 塩分2.3g
- 冷凍具入りパエリアの素 1袋
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ブラックタイガー(下処理済) 140g
- 鶏肉モモひと口カット 100g
- 冷凍カラーピーマン(スライス) 40g
- 北海道産冷凍グリーンアスパラカット 30g
- 真塩 少々
- 米 2合
- レモン 適宜
つくり方
調理時間40分※
- 1 【フライパンでの調理の場合】 フライパンにオリーブオイルを熱し、解凍したえびと鶏肉、凍ったままのカラーピーマンとグリーンアスパラを炒める。えびと鶏肉の色が変わったら、真塩を加え、いったん取り出す。
- 2 米は洗わずに①のフライパンに入れ、解凍したパエリアの素を加える。水1と1/2カップを加え、軽く混ぜて火にかける。沸騰したら2分ほど煮て弱めの中火にする。ふたをして15分ほど加熱し、汁気がなくなったら火を止める。ふたをしたまま10分ほど蒸らす。
- 3 ②に①をのせる。好みでくし形切りのレモンを添える。
- 4 【炊飯器での調理の場合】 米は洗わずに炊飯釜に入れ、解凍したパエリアの素を加える。2合の目盛りまで水を入れ、軽く混ぜる。解凍したえびと鶏肉、凍ったままのカラーピーマンとグリーンアスパラをのせる。オリーブオイルを回し入れ、真塩をふる。
- 5 普通に炊飯し、炊き上がったら全体をさっくりと混ぜて器に盛る。好みでくし形切りのレモンを添える。
コツ・ポイント
生活クラブのえび「エコシュリンプ」と「ファーマーズシュリンプ」は、どちらもブラックタイガーです。炊飯器で彩りよく仕上げたい場合は、具材をフライパンで炒めてから、炊飯したパエリアにのせてください。 また、米をかために炊き上げたいときは、2合の目盛りよりやや少なめに水を加えてください。 ※調理時間は解凍時間を除く(フライパンでの調理の場合)
このレシピで使われている消費材
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モモ肉を一口サイズにカット。唐揚げに、煮物に。【鶏肉の特徴】国産鶏種の「丹精國鶏」です。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。原則として抗菌性物質を与えずに育てています。
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収穫後まだみずみずしいうちに、化学的処理をしないで果実を搾って濾しただけのエキストラバージンオイル。ギリシャ産。パスタやマリネ、ドレッシング、アヒージョなどいろいろな料理に使えます。【開封方法】①矢印先端部分のツマミを垂直に引き上げる。②親指を缶のフタにあて、人指し指をツマミのリングに通して、左右にねじらず垂直にキャップを引き上げる。③人指し指をリングに通した状態のまま、キャップを反時計回りにまわして開封する。
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尾を残して殻をむき、背わたを除去、腹側に切り込みを入れた下ごしらえ済み。海老フライに好適のLサイズ。
このレシピに関連する消費材
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冷凍具入りパエリアの素 本体 804円(税込868円)
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北海道産冷凍グリーンアスパラカット(ホクレン) 本体 404円(税込436円)
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冷凍カラーピーマン(スライス) 本体 435円(税込470円)