さば缶の南蛮漬け風
揚げたさばと酢のさっぱり感が絶妙にマッチ
材料
3人分/1人分:198kcal 塩分1.1g
- さば水煮缶 1缶(190g)
- 片栗粉 大さじ3
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- ピーマン 1個(40g)
- 人参 1/8個(22g)
- なたね油 大さじ2
- ★ グループ ★ 調理用合わせ酢 80ml ★ 国産唐辛子(鷹の爪)(小口切り) 1/2本
つくり方
調理時間30分※
- 1 さば水煮缶のさばはキッチンペーパーで水気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶす。缶汁はとっておく。
- 2 玉ねぎは薄切り、ピーマンと人参は細切りにする。
- 3 フライパンになたね油を1~2cmの深さに注いで熱し、①のさばを入れて3分ほど揚げ焼きにする。揚げ色がついたら上下を返し、さらに3分ほど揚げ焼きにして取り出す。
- 4 耐熱容器に★、②、①の缶汁大さじ2を入れて混ぜる。ラップをかけて電子レンジで1分ほど加熱し、熱いうちに③を加える。
- 5 粗熱がとれたら冷蔵庫で30分ほどおき、味をなじませる。
コツ・ポイント
残った缶汁は、味噌汁に入れるとおいしく食べられます。 ※調理時間は粗熱をとる時間・冷蔵庫におく時間を除く
このレシピで使われている消費材
このレシピに関連する消費材
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人参500g 本体 168円(税込181円)
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国産唐辛子(鷹の爪) 本体 208円(税込225円)