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かぶとエリンギのゆず漬け

完成写真

ゆずの風味が後を引くおいしさ

材料

2人分

  • かぶ 2個
  • かぶの葉 適量
  • エリンギ 100g
  • ゆずの皮 適量
  • ゆず果汁 大さじ1
  • ★ グループ ★ 食酢 小さじ2 ★ 真塩 小さじ1/2 ★ 素精糖 小さじ1

つくり方

調理時間約10分 ※

  • 1 エリンギは長さを2～3等分に切り、縦6等分に食べやすく切る。耐熱皿にエリンギを入れてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱する。
  • 2 かぶは皮をむいて3mm幅に切り、かぶの葉は5mm幅の小口切りにする。
  • 3 ジッパーつきポリ袋に①のエリンギを汁ごと、②かぶとかぶの葉、せん切りにしたゆずの皮、ゆず果汁、★を加える。軽くもんで冷蔵庫で30分ほど漬ける。

コツ・ポイント

冷蔵庫で2日ほど保存可能です。 ※調理時間は漬け時間をのぞく

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