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鶏肉きものハーブバター炒め
きもの味わいをハーブが引き立てる
材料
２人分／１人分：321kcal 塩分1.6g
- 鶏肉きも 200g
- 小麦粉薄力タイプ 小さじ2
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 白ワイン（または酒） 50ml
- バター 10g
- パセリ（みじん切り） 少々
- ★ グループ ★ にんにく（みじん切り） 1片 ★ オリーブオイル 小さじ2
- ● グループ ★ ミックスハーブ 少々 ★ 真塩 小さじ1/3 ★ こしょう 少々
- ■ グループ ★ ＜マッシュポテトの材料＞ ★ 馬鈴薯 1個（150g） ★ 牛乳 50ml ★ バター 10g ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々
つくり方
調理時間25分
- 1 鶏肉きもは解凍してレバーとハツを切り離し、レバーは一口大に切り、ハツは縦半分に切って血のかたまりを除く。小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。
- 2 マッシュポテトを作る。馬鈴薯は皮をむいてラップに包み、電子レンジで7分加熱する。鍋に入れて牛乳とバターを加え、木べらでつぶす。弱火にかけてなめらかになるまで混ぜ、真塩とこしょうをふる。
- 3 フライパンに★を熱し、①のきもと玉ねぎを炒める。きもの色が変わったら●を加えて味をととのえ、白ワインを加えて煮る。煮汁が半量程度になったら火を止め、バターを加えてとろみをつける。
- 4 器に②、③を盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
鶏肉きもをマッシュポテトと絡ませながら食べるのがおすすめです。マッシュポテト以外に、パンなどと合わせても。 電子レンジは500Wを基準としています。ただし、ワット数や火の通り方などは機種によって異なります。電子レンジの使用に際してはこの点を勘案しながら調整してください。
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