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卵の黄身の醤油こうじ漬け
濃厚な味わい
材料
卵黄4個分
- 醤油こうじ 大さじ6～8
- 卵黄 4個
つくり方
調理時間約一晩
- 1 小さめのバットもしくは保存容器に醤油こうじ大さじ３～４を薄く敷き、その上に卵黄をのせる。
- 2 卵黄の上に残りの醤油こうじをかけ、ラップで表面を覆い、冷蔵庫で一晩おく。
コツ・ポイント
醤油こうじの塩分によって、漬かり方も変わります。お好みの味に調整してください。
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