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5月2回 D週
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卵の黄身の醤油こうじ漬け

完成写真

濃厚な味わい

材料

卵黄4個分

  • 醤油こうじ 大さじ6～8
  • 卵黄 4個

つくり方

調理時間約一晩

  • 1 小さめのバットもしくは保存容器に醤油こうじ大さじ３～４を薄く敷き、その上に卵黄をのせる。
  • 2 卵黄の上に残りの醤油こうじをかけ、ラップで表面を覆い、冷蔵庫で一晩おく。

コツ・ポイント

醤油こうじの塩分によって、漬かり方も変わります。お好みの味に調整してください。

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