じゃがいものカレー風味ポトフ

塩こうじに漬けた豚肉の旨みがじんわり

材料

作りやすい分量（６人分）／１人分：305kcal　塩分0.6g

豚肉モモ（ブロック） 675g
塩こうじ・甘口（こうじ漬けの素）大さじ3
馬鈴薯 3個（450g）
人参 2本（150g）
玉ねぎ 2個（300g）
純カレー粉小さじ1
真塩少々
こしょう少々

つくり方

調理時間40分※

1 豚肉は一口大に切る。食品用ポリ袋に豚肉と塩こうじを入れ、空気を抜いて漬け込む（一晩～3日程度）。
2 馬鈴薯は食べやすい大きさに切る。人参は縦半分に切ってから4cm幅に切る。玉ねぎは6等分のくし形切りにする。
3 厚手の鍋に①を漬け汁ごと入れて、水3と1/2カップを加え、ひと煮立ちさせてアクを取り除く。②を加え、ふたをして弱火で30分煮込む。カレー粉、真塩、こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

塩こうじに漬け込むことで、豚肉がやわらかくなり旨みもアップします。漬け込んだ豚肉は、冷凍室で1ヶ月ほど保存も可能です。　※調理時間は肉の漬け込み時間を除く

このレシピで使われている消費材

注文番号:000288 主な配達日12月2日～12月7日

アレルゲン
豚

豚肉モモ（ブロック）

６７５ｇ（１ピースまたは２ピース）

脂肪が少なくてきめが細かく柔らかい肉質。塩豚やローストポークなどに。【豚肉の特徴】豚の健康を第一に考え、自然の光や風が入る豚舎でのびのびと飼育した「日本の米育ち豚」。エサは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別した穀物や、国産飼料用米を与えています。＊国産飼料用米は肥育の全期間与えています。【値下げのお知らせ】もっと毎日の食卓に豚肉を取り入れられるよう、豚肉（精肉・味付肉）を利用しやすい価格に見直します。多くの人で食べることは持続可能な生産を支えます。ぜひ利用してみてください。

本体 1,348円

(税込1,456円)