鮭のおかずサラダ
鮭が野菜とよく合いご飯のおかずにも◎
材料
2人分/1人分:296kcal 塩分0.9g
- 北海道産生鮭切り身(皮取り) 120g
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉薄力タイプ 適量
- レタス 150g
- 国産パプリカ 40g
- 玉ねぎ 1/4個(30g)
- ミニトマト 4個(60g)
- 鶏卵 1個
- ぶなしめじ・エリンギ 合わせて100g
- なたね油 大さじ1
- シーザーサラダ用ドレッシング 大さじ2
つくり方
調理時間25分
- 1 レタスは一口大にちぎり、水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。パプリカは薄切りにする。玉ねぎは薄切りして水にさらし、水気をきる。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。卵は固ゆでして4等分に切る。
- 2 ぶなしめじは石づきを除いてほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 3 鮭は解凍して一口大に切り、真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- 4 フライパンになたね油小さじ1を熱し、②を炒めて取り出す。続けてなたね油小さじ2を熱し、③を焼く。焼き色がついたら上下を返し、3分ほど焼く。
- 5 器に①と④を盛り、シーザーサラダ用ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
鮭に小麦粉をまぶして焼くことで、旨みが閉じ込められます。
このレシピで使われている消費材
国産ナタネと遺伝子組み換え混入防止管理済のオーストラリア産ナタネを原料とする油を3:7の割合でブレンドしています。化学薬品を使わず「圧搾」と「湯洗い洗浄法」で製造しています。
香りの強いプロセスチーズを使用し、チーズ感とコクを引き出したドレッシングです。酢やなたね油は指定原料を使用。生野菜だけでなく魚介のサラダにも。
このレシピに関連する消費材
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国産小麦粉 薄力タイプ1kg 本体 363円(税込392円)
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北海道産生鮭切り身(皮取り) 本体 615円(税込664円)