ここから消費材検索メニューです。
キーワードで探す
カテゴリで探す
-
新規品
- WEB限定品
-
L's選定品
-
ビオサポ食材セット
-
【お試し・特別価格】
-
人気の食材・品目
-
今週のストックに!特集
-
防災用品(回転備蓄)
-
美食百彩
-
すべての食品
-
果物・野菜
-
精肉・ハム・ソーセージ
-
魚介・練りもの
-
米・穀類
-
牛乳・乳製品・卵
-
納豆・こんにゃく
-
ジャム・スプレッド・シリアル
-
軽食・麺セット
-
美食百彩
-
惣菜・おかず
-
生麺・乾麺・パスタ
-
調味料
-
海藻・乾物・だし
-
粉類・皮・製菓材料
-
缶詰・水煮
-
菓子・スイーツ
-
飲料
-
酒
-
健康食品
-
ペットフード
-
せっけん・日用品
- すくすくカタログ
-
ベビー&キッズ
- キッチン用品・食器・浄水器
- 日用品・衛生雑貨
- 洗濯・バストイレ・掃除道具
- 健康・美容・コスメ
- 衣料品・衣料雑貨
- 寝具・タオル
- インテリア・園芸・季節雑貨
- 趣味・行楽・防災
- カンパのご案内
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。
ここから組合員向けメニューです。
組合員向けメニューここまで。
ここから本文です。
梅ビネガーシロップ
![完成写真](/ito/recipe/1932/10000001932/325x700/10000001932.jpg)
さわやかな純りんご酢を使って初夏の梅仕事を
材料
作りやすい量/全量:3446kcal 塩分0g
- 梅(梅酒用) 1kg
- 素精糖 800g
- 純りんご酢 1カップ
つくり方
調理時間50分※
-
1
梅は洗ってザルにあげ、竹串でヘタを取り、水気を拭き取る。
- 2 消毒したびんに①と素精糖を交互に入れ、純りんご酢を回し入れる。
- 3 冷暗所において1日に1度びんをゆすり、溶けた糖分が全体にまわるようにする。
- 4 10日~2週間ほどおいて梅がしぼみ、素精糖が完全に溶けきった1~2日後が飲み頃。梅とシロップに分け、それぞれ消毒したびんに入れて冷蔵庫で保存する。
- 5 シロップは炭酸で割ったり、牛乳や豆乳で割ってヨーグルトドリンク風にするのもおすすめ。かき氷にかけたり、サラダのドレッシングや煮込み料理に使っても。
コツ・ポイント
シロップは、3リットル以上のびんで漬けてください。冷暗所で保存する場合は1~2ヶ月以内、冷蔵庫で保存する場合は半年以内に使いきってください。 「純りんご酢」の代わりに、好みで他の酢を使ってもおいしく作れます。 純りんご酢の量は、梅の実全体が被るほど入れる必要はありません。徐々に素精糖が溶け、梅の実から水分が出ることで、写真のような液量になります。 ※調理時間は漬ける時間を除く
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001625
▼漬けた梅を活用!梅ジャム
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000002987
▼熟度が進むと黄色味を帯びた梅になりますが、同様の手順で作れます。