牛肉小間切れのビビンバ
フライパンで手軽に作れる韓国料理
材料
2人分/1人分:826kcal 塩分3.8g
- 牛肉小間切れ 160g
- 焼肉のたれ 大さじ2
- 冷凍ナムルセット 1セット
- ごま油 大さじ1
- 温かいご飯 360g
- きざみ白菜キムチ(辛口) 100g
- サラダ海苔 1枚
- 温泉たまご 2個
つくり方
調理時間20分※
- 1 【ホットプレートでの調理の場合】食品用ポリ袋に牛肉と焼肉のたれを入れてもみ込み、冷蔵庫に30分ほどおく。ナムルセットは包材の表示通りに解凍する。
- 2 【ホットプレートでの調理の場合】ホットプレートにごま油を入れて180℃に温め、①の牛肉を炒めて焼き色がついたら取り出す。
- 3 【ホットプレートでの調理の場合】ホットプレートを200℃に温めてご飯を入れ、木べらなどで押し付けるように焼きながら広げる。ナムルセット、②、キムチ、手でちぎったサラダ海苔をのせる。ご飯に焼き色がついたら全体を混ぜ、温泉たまごをのせる。
- 4 【フライパンでの調理の場合】食品用ポリ袋に牛肉と焼肉のたれを入れてもみ込み、冷蔵庫に30分ほどおく。ナムルセットは包材の表示通りに解凍する。
- 5 【フライパンでの調理の場合】フライパンににごま油小さじ2を熱し、④の牛肉を炒めて焼き色がついたら取り出す。
- 6 【フライパンでの調理の場合】フライパンにごま油小さじ1を強火で熱し、ご飯を入れ、木べらなどで押し付けるように焼きながら広げる。ナムルセット、⑤、キムチ、手でちぎったサラダ海苔をのせる。ご飯に焼き色がついたら全体を混ぜ、器に盛り、温泉たまごをのせる。
コツ・ポイント
※調理時間は冷蔵時間を除く
このレシピで使われている消費材
カタ・バラを中心に複数部位を約2mm厚にカット。牛丼、肉じゃが、肉豆腐などに。【牛肉の特徴】エサの牧草や干し草は北海道内で自給し、肥育期に与える配合飼料のトウモロコシと大豆かすは遺伝子組み換えの混入を防ぐために分別したものです。生後10ヶ月以降は抗菌性物質不使用。
山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で、遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しています。できるだけ農薬を使わずに、循環型農業を実践しています。ひとめぼれ【共同開発米基金】生活クラブは「共同開発米事業」の安定と推進を図るために、山形県遊佐の生産者とともに基金の積立てを行っています。基金は自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発、奨励などに使用されます。庄内遊YOU米、庄内ササニシキ5kgは9円、3kgは5円、2kgは4円、玄米、胚芽精米5kgは8円、3kgは5円、とことん共生米の5kgは13円、2kgは5円を購入価格にプラスして積立てに参加しています。
唐辛子や青森県産にんにくなどを使ったさっぱりとした辛口タイプ。添加物・化学調味料は不使用。食べやすいサイズにカット済みです。
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