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手羽先と大根の塩こうじ煮
塩こうじと手羽先の旨みが大根にしみる
材料
２人分／１人分：343kcal 塩分1.4g
- 基本の手羽先塩こうじ漬け 250g
- 大根 250g
- 卵 1個
- 小松菜 80g
- ★ グループ ★ みりん 大さじ3 ★ 塩こうじ・甘口 （こうじ漬の素） 大さじ1 ★ 根生姜 （せん切り） 1片
つくり方
調理時間45分
- 1 大根は皮をむき2cm厚さの半月切りにして15分ほど下ゆでする。鍋に手羽先 塩こうじ漬け、★、水1カップを入れ、大根がやわらかくなるまで弱火で20分ほ ど煮る。
- 2 卵はゆでて半分に切る。小松菜はゆでて3cm長さに切る。
- 3 器に①を盛り、②を添える。
コツ・ポイント
鶏肉手羽先を塩こうじに漬け込んでから煮ると、やわらかく仕上がります。 ※鶏肉手羽先について：調理の際に骨から旨みを含んだ髄液がしみだすため、骨周辺が赤みがかって見える場合があります。レシピ通りの時間・温度で加熱をしていれば“生焼け”ではありません。そのまま美味しく食べられます。
このレシピで使われている消費材
(1)
件のレビュー
注文番号:245941
主な配達日1月5日～1月10日
| アレルゲン |
|---|
| (豆) |
塩こうじ・甘口（こうじ漬の素）
１００ｇ
2種類の米麹をブレンドし、やわらかい旨みを出しました。塩分控えめの家庭で使いやすい塩こうじです。
本体
258円
(税込279円)
このレシピに関連する消費材
https://recipe.seikatsuclub.coop/recipe_detail.html?R_ID=10000001505