麻婆さつまいも
旨辛麻婆にさつまいもの甘みがアクセント
材料
4人分/1人分:289kcal 塩分:1.1g
- さつまいも 3本(450g)
- ごま油 大さじ1
- 豚肉ひき肉 150g
- 真塩 少々
- 麻婆豆腐ソース・甘口 1袋
- 細ねぎ(小口切り) 1本(5g)
つくり方
調理時間15分
- 1 さつまいもは皮付きのまま乱切りにして水にさらす。
- 2 フライパンにごま油を熱し、ひき肉と真塩を入れて炒める。肉の色が変わったら、水気をきった①を加え、サッと炒める。全体に油がまわったら水1/2カップを加え、ふたをして4分ほど煮る。
- 3 さつまいもに火が通ったら、麻婆豆腐ソースを加えてさっと混ぜ合わせる。器に盛り、細ねぎを散らす。
コツ・ポイント
味見をしてさつまいもの甘みが強い場合は、真塩少々を加えると味が引き締まります。
このレシピで使われている消費材
辛さを抑え、赤みそで風味を付けた甘口タイプ。ひき肉と豆腐や野菜を炒めれば、本格中華が簡単にできます。
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