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昔ながらのナポリタン
もっちりパスタと甘いケチャップ味が懐かしい
材料
2人分
- スパゲティ(1.8mm) 150g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- ピーマン 2個(80g)
- ポークウインナー 4本
- オリーブオイル 大さじ1
- 真塩 少々
- こしょう 少々
- トマトケチャップ 大さじ5
- バター 10g
つくり方
- 1 玉ねぎ、ピーマンは薄切りに、ウインナーは斜め薄切りにする。
- 2 ス パゲティは包材の表示時間通りにゆで、火を止めてそのまま2分ほどおき湯を切る。蒸らすことで麺がもっちりして、ケチャップがよく絡む。
- 3 フ ライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら、ウインナー、ピーマンを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
- 4 具を端に寄せ、空いたスペースにケチャップを流し込み、ケチャップが煮立ってきたら具材と混ぜ合わせる。ケチャップを煮詰めて、酸味を飛ばし、甘みを引き出す。
- 5 ②を加え、しっかり混ぜる。バターを加えて全体にからめる。バターを加えるとコクのある仕上がりに。