レンジで作る大豆たっぷりベジカレー

彩りあざやか、大豆と野菜のマイルドカレー
材料
3人分/1人分:502kcal 塩分2g
- 大豆ドライパック缶 1缶
- なす 1本(80g)
- ピーマン 1個(35g)
- カラーピーマン 1個(50g)
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- 甘口カレールウフレーク 1/2袋(85g)
- 温かいご飯 510g
つくり方
調理時間15分
- 1 なす、ピーマン、カラーピーマンは1cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2 耐熱容器に①と大豆ドライパックを入れ、カレールウを具の上にまんべんなくかかるようにのせる。水1と1/2カップ加え、ラップをかけて電子レンジで5分加熱する。取り出して混ぜ、再びラップをかけて3分加熱する。
- 3 器にご飯と②を盛る。
このレシピで使われている消費材

肉厚で青くささはなく、ビタミンC、ビタミンEやカロテンも通常のピーマンより豊富に含まれています。
このレシピに関連する消費材
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大豆ドライパック缶2個組 本体 365円(税込394円)
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甘口カレールウフレーク 本体 420円(税込454円)