大豆とにしんの炊き込みご飯
にしんの煮汁を使ってカンタン調味
材料
4人分(2合分)/1人分:389kcal 塩分0.9g
- ひじき 5g
- 人参 1/3本
- 米 2合
- 白だし 大さじ1
- やわらかにしん小樽炊き 1袋
- 根生姜(せん切り) 5g
- 大豆ドライパック缶 60g
- 冷凍ごぼう(ささがき) 50g
- 細ねぎ(小口切り) 少々
つくり方
調理時間50分※
- 1 ひじきはたっぷりの水に30分ほどつけてもどし、ゆでこぼして食べやすい長さに切る。人参は細切りにする。
- 2 炊飯器に研いだ米と白だしを入れ、2合の目盛りまで水を加えひと混ぜする。にしん(汁ごと)、①、根生姜、大豆、冷凍ごぼうを加えて炊飯する。
- 3 炊き上がったら、さっくりと混ぜて器に盛り、細ねぎを散らす。
コツ・ポイント
大豆、ひじき(マグネシウム)+大豆、にしん(カルシウム)でバランスよく。やわらかにしん小樽炊きの煮汁を利用して調味するので、あとは白だしだけで味つけOK。
このレシピで使われている消費材
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化学合成農薬や化学肥料を使わず、削減指定農薬は不使用。栄養と彩りに欠かせない野菜。「土付き」または「洗い」でお届け。
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山形県庄内平野の北端、鳥海山のふもと遊佐で生産者と生活クラブが共同開発して作り上げたお米。遊佐町共同開発米部会の生産者が栽培しました。ひとめぼれまたは山形95号【共同開発米基金】生活クラブは「共同開発米事業」の安定と推進を図るために、山形県遊佐の生産者とともに基金の積立てを行っています。基金は自然災害への対策、減農薬やコスト削減の農法開発、奨励などに使用されます。庄内遊YOU米5kgは11円、3kgは7円、無洗米5kgは11円、3kgは7円、玄米5kgは10円、3kgは6円、胚芽精米5kgは11円、庄内ササニシキ5kgは11円、3kgは7円、とことん共生米5kgは19円、玄米2kgは7円を購入価格にプラスして積立てに参加しています。
このレシピに関連する消費材
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ひじき(40g) 本体 644円(税込696円)
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大豆ドライパック缶2個組 本体 365円(税込394円)
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白だし900ml 本体 1,138円(税込1,229円)
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【お試し】細ねぎ100g 本体 174円(税込188円)
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冷凍ごぼう(ささがき) 本体 384円(税込415円)