つくり方

調理時間50分※

• 1 梅はサッと洗い、ヘタを竹串で取り除いて水気を拭く。フォークで梅の表面に数カ所穴をあける。
• 2 鍋に①とかぶるくらいの水を入れて弱火にかけ、50℃に温めたら火を止める。梅を取り出し、流水で軽く洗って水気を拭き取る。
• 3 鍋に砂糖と水3カップを入れて火にかけ、砂糖を煮溶かす。②を並べ入れ、キッチンペーパーで落としぶたをして弱火で20分煮る。途中アクが出たら取る。
• 4 粗熱が取れたら、消毒した保存瓶に梅を入れ、煮汁を茶こしでこしながら加える。

コツ・ポイント

②の手順で、温めることで出てきた梅のあくや汚れを洗い流す。冷暗所で保存すれば1～2か月くらい保存可能。煮上がったらそのまま食べられます。　※調理時間は解凍時間と漬ける時間を除く

このレシピで使われている消費材

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注文番号:000617 主な配達日4月29日～5月4日

素精糖

７５０ｇ

沖縄県産のサトウキビが原料です。サトウキビを搾汁して粗糖を作り、蜜分を調整してから温風で乾燥させました。精製を抑えた製法のため、サトウキビの香りと風味が活きています。精製法が異なる三温糖に比べ、原料由来のカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル分を多く残しています。

本体 412円

(税込445円)

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  梅（梅酒用）1kg 本体 968円(税込1,045円)