つくり方

• 1 赤しそは葉を摘んできれいに洗う。ホウロウ製などの酸に強い鍋に水1.5リットルを入れて火にかける。
• 2 沸騰したらしその葉を入れ、菜箸で湯に押し入れるように茹でる。
• 3 10分程煮て、しその香りが立ってきたらしそを引き上げる。
• 4 ③にりんご酢を加え、砂糖も加えて煮溶かす。酢を加えると鮮やかな赤い色に変わる。
• 5 ざるにペーパータオルを敷いて④をこし、沸騰消毒した保存ビンに入れる。
• 6 水や炭酸などで好みの濃さに割って飲む。

コツ・ポイント

保存の目安：冷蔵庫で３ヶ月

このレシピに関連する消費材

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  純りんご酢 本体 284円(税込307円)
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  ビートグラニュー糖 本体 372円(税込402円)