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豆乳坦々つけ麺
豆乳のこくまろスープに豆板醤でピリリとアクセント
材料
4人分／1人分：435kcal 塩分2.9g
- 長ねぎ 1本（１２０ｇ）
- きゅうり １本（９５ｇ）
- ミニトマト ８個（８０ｇ）
- 豚肉ひき肉 200ｇ
- 豆乳 150ml
- 冷やしつけ麺 ２セット（１セットにめん110g×２、スープ30g×２）
- ★ グループ ★ 冷凍おろししょうが ２袋（１０ｇ） ★ 豆板醤 小さじ1 ★ ごま油 大さじ1/2
つくり方
調理時間20分
- 1 長ねぎは白い部分を5cm程の長さの白髪ねぎにし、水にさらす。青い部分は小口切りにする。きゅうりはせん切りにし、ミニトマトは半分に切る。
- 2 耐熱容器に豚肉ひき肉と★、冷やしつけ麺の添付のスープ２袋分（30ｇ×2）を入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。取り出して混ぜ、さらに2分加熱する。
- 3 2に残りの添付のスープ、豆乳を加え混ぜ、器に注ぎ小口切りにしたねぎをのせる。
- 4 麺は袋の表示通りにゆで、冷水でしめて水気をきる。
- 5 器に盛り、水気をきった白髪ねぎ、きゅうり、ミニトマトをのせ、３を添える。
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