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ごま豆腐
![完成写真](/ito/recipe/0358/10000000358/325x700/10000000358.jpg)
片栗粉で手軽に
材料
4個分
- ねりごま白パウチ 100g
- だし汁(かつおと昆布 2カップ
- 片栗粉 30g
- 真塩 ひとつまみ
つくり方
- 1 鍋に材料をすべて入れ、ヘラで片栗粉を溶かすようにしっかり混ぜる。ダマにならないように、火にかける前に材料をしっかり混ぜておく。
- 2 ①を中火にかけ、2分ほど鍋底から全体を混ぜ続ける。
-
3
色が白っぽくもったりしたら弱火にして混ぜ、ヘラを引いた時に鍋底がみえるくらいになったら火を止める。
-
4
③を容器に移して平らにならし、粗熱がとれたらラップをかけ、冷蔵庫で2~3時間冷やす。
- 5 ④を切り分けて器に盛り、好みでわさびまたは練辛子を添えて醤油をかける。
コツ・ポイント
ねりごまと片栗粉、だしを混ぜて、練って、冷やすだけで手軽に作れます。和食のレパートリーが広がりますよ。
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