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簡単ビーフストロガノフ
ヨーグルトを使って手軽に本格的な味に
材料
4人分 ★1人分：355kcal 塩分：1.0g ※調理時間は炊飯時間を除く
- 牛肉切り落とし 200g
- 真塩・こしょう 各適量
- 玉ねぎ 1個(200g)
- マッシュルーム 100g
- バター 40g
- 小麦粉(薄力タイプ) 大さじ3
- 牛乳 2カップ
- プレーンヨーグルト 160g
- 温かいご飯 720g
- パセリ(みじん切り) 少々
つくり方
調理時間15分
- 1 牛肉は、一口大に切り、真塩とこしょう各少々をふる。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは石づきを除いて薄切りにする。
- 2 鍋にバター半量を溶かして牛肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎとマッシュルームを加えて炒める。
- 3 玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら、牛乳とヨーグルトを加えて混ぜ、弱火で温める。とろみがついてきたら真塩小さじ1/2とこしょう少々で調味する。
- 4 ご飯、残りのバター、パセリを混ぜて器に盛り、③をかける。
