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5月1回 C週
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かきの竜田揚げ

完成写真

少ない油でカリッと。揚げ焼きで手軽です

材料

作りやすい分量

  • 生かき(宮城県産) 130g
  • 片栗粉 適量
  • なたね油 適量
  • キャベツ(せん切り) 2枚(120g)
  • レモン(くし形切り) 1/4個(25g)
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ みりん風醸造調味料・酒 各小さじ1 ★ 根生姜(すりおろす) 1片

つくり方

  • 1 かきは塩水でふり洗いして水気を拭き取る。ボウルに★を混ぜ合わせ、かきを入れて20分ほど漬け込む。汁気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
  • 2 フライパンになたね油を1～2cmの深さに注いで熱し、①を全体がきつね色になるように両面を揚げ焼きにする。
  • 3 器に盛り、キャベツとレモンを添える。
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