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豚肉の赤ワイン煮
煮汁を使った本格ソースで豪華な一皿
材料
4人分 ★1人分:280kcal 塩分:1.9g ※調理時間は解凍時間を除く
- 豚肉肩ロースブロック 675ｇ
- 真塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 玉ねぎ 1個（200g）
- ブロッコリー 1/2個（100g）
- 馬鈴薯 2個（300g）
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく（薄切り） 1片
- ミニトマト 4個（50g）
- ★ グループ ★ 赤ワイン 1カップ ★ トマトケチャップ 大さじ4 ★ ローレル 適宜
- ● グループ ★ 真塩 少々 ★ ブラックペッパー（あらびき） 少々 ★ 粒入マスタード 小さじ1
つくり方
調理時間90分
- 1 豚肉は真塩とこしょうをすり込む。玉ねぎは薄切りにする。
- 2 ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。馬鈴薯は一口大に切りラップに包んで電子レンジで4～5分加熱する。
- 3 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉をころがしながら焼く。全体に焼き色が付いたらいったん取り出し、同じ鍋でにんにくと玉ねぎを炒める。
- 4 玉ねぎに火が通ったら豚肉を戻し入れて★を加え、煮立ったらふたをして弱火にする。ときどき肉を返しながら40～50分煮て、取り出す。
- 5 鍋に残った煮汁は半量になるまで煮つめてこし、●を加えて混ぜる。
- 6 豚肉は食べやすい大きさに切って器に盛り、⑤をかけ、ミニトマトと②を添える。
このレシピで使われている消費材
(12)
件のレビュー
注文番号:000151
主な配達日1月5日～1月10日
はればれ育ち玉ねぎ700g
700g（1個5〜12cm）
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らした栽培です。削減指定農薬不使用です。今年は生育期の天候不順の影響により平年に比べ小玉傾向です。
本体
224円
(税込242円)
(21)
件のレビュー
注文番号:000153
主な配達日1月5日～1月10日
はればれ育ち馬鈴薯700g
700g（1個60g以上）
栽培期間中、化学合成農薬や化学肥料を減らした栽培をしています。削減指定農薬不使用です。馬鈴薯に含まれるビタミンCは、加熱による損失が少なく、塩分の摂りすぎを緩和してくれるカリウムも豊富。
本体
214円
(税込231円)
このレシピに関連する消費材
-
粒入マスタード
本体 300円(税込324円)
