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えびレタス炒め
ほかほかご飯にぴったりな中華風炒め物
材料
3人分 ★1人分：195kcal 塩分：1.5g
- ファーマーズシュリンプむき身 150g
- レタス 1個(300g)
- 真塩 少々
- 酒 少々
- 鶏卵 2個
- マヨネーズ 大さじ1
- なたね油 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 根生姜 1片
- にんにく(みじん切り) 1片
- ★ グループ ★ 水 3/4カップ ★ とりがらだし粉末 1/2袋(4g) ★ 牡蠣味調味料 大さじ1 ★ 片栗粉 大さじ1 ★ 真塩 ひとつまみ
つくり方
調理時間20分
- 1 えびは解凍し、水気を拭き取る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 2 鍋に湯を沸かし、真塩と酒を加え、えびをゆでる。1分たったら火を止めてそのまま冷まし、粗熱が取れたらざるにあげる。
- 3 溶き卵とマヨネーズを混ぜ合わせる。
- 4 フライパンになたね油を熱し、③を入れて大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
- 5 フライパンをサッと拭き、ごま油、根生姜、にんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら②とレタスを加えてサッと炒める。
- 6 混ぜ合わせた★を加え、とろみがついてきたら④を戻し入れて絡める。
