放射能検査結果データベース
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かみなりこんにゃく
材料
- こんにゃく １枚（300ｇ）
- ごま油 大さじ1/2
- 赤唐辛子(輪切り) 1本
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1 ★ 酒 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ1
つくり方
-
1
こんにゃくはスプーンなどを使って一口大にする。
- 2 ①のこんにゃくを洗って水気をきり、熱湯で2～3分ゆでてザルにあげる(時間が長すぎると、固くなってしまうので注意)。水にはとらない(余分な水分を抜き、味をしみ込ませやすくするため)。
- 3 鍋にごま油と赤唐辛子を熱し、②を炒める。全体に油がまわり、水分がとんでパチパチ音がしてきたら、★を加えて汁気がなくなるまでこげないように煮絡める。
コツ・ポイント
※かみなりこんにゃく…こんにゃくを炒めるときに出るパチパチという音を、かみなりにたとえてつけられた料理名です。※冷蔵庫で約1週間保存可能
