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さば水煮缶の冷や汁
混ぜるだけで手軽に
材料
3人分／1人分：407kcal 塩分1.2ｇ
- きゅうり 1本(100g)
- 大葉 3枚
- ミョウガ 1個
- 木綿豆腐 1/2丁(150g)
- さば水煮缶 1缶（190g）
- 温かいご飯 450g
- ★ グループ ★ かつおだし汁 600ml ★ 国産十割こうじみそ 15g ★ すりごま白 大さじ1
つくり方
調理時間10分
- 1 きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし、水気を絞る。大葉とミョウガはせん切りにして、飾り用に少しとり分けておく。豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をきる。
- 2 ボウルに★を入れて混ぜ合わせ、さば水煮缶をほぐしながら汁ごと加える。①を加え、混ぜ合わせる。
- 3 器にご飯を盛り、②をかけて飾り用の大葉とミョウガをのせる。
コツ・ポイント
冷や汁は宮崎の郷土食。さらっと食べられる夏向きのご飯ものです。★はみそを少量のだし汁で溶いてから混ぜるとまんべんなく混ぜられます。
