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5月4回 B週
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新生姜の甘酢漬け

完成写真

やわらかな酸味の箸休め

材料

作りやすい量 ★全量：420kcal 塩分：1.7g

  • 新生姜 500g
  • 真塩 少々
  • ★ グループ ★ 純米酢 1カップ ★ 素精糖 90g ★ 真塩 小さじ2/3

つくり方

調理時間20分

  • 1 新生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにする。
  • 2 ★を鍋で温め、素精糖が溶けたら火からおろす。
  • 3 別の鍋に湯を沸かし、真塩と①を入れて1分ゆでる。ザルにあげ、熱いうちに②に漬けて、そのまま冷ます。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫に一晩おく。

コツ・ポイント

※調理時間は漬ける時間を除く

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