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10月5回 B週
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夏野菜と鶏そぼろののっけもりそうめん

完成写真

麺と肉、野菜をひと皿で

材料

2人分 ★1人分:503kcal 塩分2.0g

  • 鶏肉粗挽きモモミンチ・バラ凍結 100g
  • きゅうり 1本(100g)
  • トマト 1/4個(50g)
  • みょうが(せん切り) 1個
  • 大葉(せん切り) 2枚
  • 手延べそうめん 200g
  • グループ ごま油 小さじ1 にんにく(みじん切り) 1/4片 おろししょうが 小さじ1 長ねぎ(みじん切り) 10cm分(20g)
  • グループ 十割こうじみそ 小さじ2/3 料理酒 大さじ1 丸大豆醤油 小さじ1/3 素精糖 小さじ2
  • グループ 万能つゆ 20ml 100ml

つくり方

調理時間20分

  • 1 きゅうりはせん切り、トマトはくし形切りにする。
  • 2 鍋に凍った状態の鶏肉ミンチと★を入れて中火にかける。菜箸で混ぜながら3分ほど火を通し、●を加えて水気が飛ぶまで炒める。
  • 3 そうめんはたっぷりのお湯で表示通りゆで、冷水に取り水気をきる。器に盛り、きゅうり、②を順にのせる。みょうが、大葉、トマトを添え、?をかける。

コツ・ポイント

●鶏肉ミンチを炒めるときは、肉からの脂が出てくるので油を引かなくても大丈夫です。●鶏そぼろは多めにまとめて作っておいても便利。ご飯に合わせたり卵焼きの具に。

このレシピで使われている消費材

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