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トマトジュースでワンポットパスタ
鍋ひとつで手軽に
材料
2人分 ★1人分：396kcal 塩分1.7g
- 鶏肉ササミ 40g
- グリーンアスパラ 2本(30g)
- ぶなしめじ 40g
- オリーブオイル 小さじ2
- 真塩 小さじ1/3
- ミックスハーブ 少々
- スクリューマカロニ 160g
- パウダーチーズ 小さじ2
- ブラックペッパー(あらびき) 少々
- ★ グループ ★ 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個(30g) ★ 人参(みじん切り) 1/8本(20g) ★ にんにく(つぶす) 1片
- ● グループ ★ 信州トマトジュース 195g ★ 水 200ml
つくり方
調理時間15分
- 1 グリーンアスパラは斜め切りにする。ぶなしめじは根元の硬い部分を切り小房に分ける。ササミは筋を取り除き、粗くみじん切りにする。
- 2 鍋にオリーブオイルとぶなしめじと★を入れて弱火で炒め、野菜がしんなりしたらササミを加える。肉の色が変わったら真塩とミックスハーブを加えて強火にし、●とスクリューマカロニを加える。全体を混ぜてふたをし、中火で4分蒸し煮する。焦げないよう途中で全体を混ぜる。
- 3 ②の水分がなくなってきたらグリーンアスパラを加え、ふたをしてさらに1分蒸し煮にする。パウダーチーズ小さじ1を加えて味をととのえる。
- 4 器に盛り、ブラックペッパーと仕上げのパウダーチーズ小さじ1をかける。
コツ・ポイント
鶏肉、玉ねぎ、人参などみじん切りにした具材がスクリューマカロニのすき間に入って食べやすくなり、トマトソースとの絡みもよくなります。
