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水切りヨーグルトの作り方

完成写真

ヨーグルト容器のままでカンタン

つくり方

  • 1 ヨーグルトのふたを開け2枚重ねにしたキッチンペーパーをかぶせて輪ゴムでとめる。
  • 2 小さめのボウルに、①のキッチンペーパーの面を下にしてのせる(ボウルの底面とくっつかないように)。3時間程度冷蔵庫におき、水切りする(容器が倒れないように注意)。

コツ・ポイント

水切りして出る液体「ホエー(乳清)」には、カルシウムが豊富に溶け出しているので、捨てずに活用を。牛乳やジュース、スープや汁物に混ぜるのがおすすめ。

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