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さつま揚げとたけのこの旨煮
材料
4人分 ★1人分：95kcal 塩分：1.9g
- さつま揚角形 4枚(200g)
- 福岡県産たけのこ水煮スライス 200g
- さやいんげん 4本(32g)
- こんにゃく 1/2袋(150g)
- われ葉しいたけ 4枚
- ★ グループ ★ だし汁(かつお・昆布) 1カップ ★ 丸大豆醤油 大さじ1と1/2 ★ 素精糖 大さじ1 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1
つくり方
調理時間35分
- 1 しいたけはさっと洗って、ぬるま湯1カップにつけて戻し(戻し汁はとっておく)、軸を除いて4等分にする。
- 2 さつま揚は熱湯をかけて油を抜き、半分にそぎ切りにする。さやいんげんは塩ゆでして4等分に切る。こんにゃくはさっとゆでてアクを抜き、スプーンで一口大にちぎる。
- 3 鍋に、さやいんげん以外の①(戻し汁とも)、②、たけのこ水煮、★を入れて火にかける。煮立ったら落としぶたをして、弱火で20分ほど煮る。
- 4 強火にして残りの汁気をとばし、さやいんげんを加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
※調理時間はしいたけを戻す時間を除く
