つくり方

• 1 バナナ1本(正味100g)は、トッピング用に厚さ3mmの輪切りを6切れ取り置き、残りはフォークで潰す。
• 2 ボウルにマーガリン100gを入れてクリーム状に練り、ビートグラニュー糖20g・コンデンスミルク60gを少しずつ加えて混ぜる。そこに溶き卵2個分を少しずつ加えて泡立てる。潰したバナナを加えて混ぜ、小麦粉薄力タイプ100gとベーキングパウダー小さじ1をあわせてふるったものを加え、さっくりと混ぜる。
• 3 生地をカップの6分目まで流し入れ、180℃のオーブンで7～8分焼き、一度取り出して輪切りにしたバナナをのせ、オーブンに戻してさらに約25分焼く。