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海老しんじょのお吸い物
![完成写真](/ito/recipe/1908/00000021908/325x700/00000021908.png)
材料
4人分
- 花麩 12個
- 絹さや 4枚
- 昆布のだし汁 4カップ
- 海老しんじょ 2袋
- 丸大豆醤油 小さじ1/2
- 真塩 小さじ1/3
つくり方
- 1 花麩は水で戻して、水気をきる。
- 2 絹さやはヘタと筋を除いて塩ゆでして斜め切りにする。
- 3 鍋にだし汁を中火で温め、煮立ったら海老しんじょを丸めて入れ、アクを除きながら7~8分煮る。花麩を加えて丸大豆醤油、真塩で調味する。
- 4 お椀に海老しんじょ、花麩、絹さやを盛りつけ、汁をはる。