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ホタテとえびのクリーム煮
冬の夜にちょっとしたごちそう気分で
材料
4人分 ★1人分：300kcal 塩分：2.2g
- 玉ねぎ 1個(200g)
- 人参 1/2本(90g)
- ブロッコリー 1/2個(100g)
- 北海道産冷凍ほたて貝柱(割れ・欠け) 1袋
- エコシュリンプむき身 1袋
- 水 2と1/2カップ
- 牛乳 1カップ
- クリームシチュールウ 90g
- こしょう 少々
つくり方
調理時間35分
- 1 玉ねぎは薄切り、人参は7～8mm厚さのいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
- 2 鍋になたね油大さじ1を熱し、解凍したほたて貝柱とエコシュリンプむき身を加えて炒め、いったん取り出す。
- 3 同じ鍋に玉ねぎと人参を入れて炒め、全体に油が回ったら水を入れ、10～15分ほど煮る。一度火を止め、クリームシチュールウを入れて溶かし、牛乳を加えて再度火にかけ、とろみがつくまで煮る。②、ブロッコリーを加えてさっと煮、こしょうで調味する。
