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「かぼちゃの煮物」でごま揚げ焼き
残りがちな煮物をリメイク
材料
4人分 ／1人分(2個)：187kcal 塩分0.5g
- かぼちゃ 300g(1/4個)
- 万能つゆ 大さじ1
- うずら卵の水煮 4個
- キャンディーチーズ 4個
- 小麦粉薄力タイプ 少々
- 卵白 1個分
- 皮むきいりゴマ 50g
- なたね油 大さじ3
つくり方
調理時間30分
- 1 かぼちゃは種とワタを除いて一口大に切る。鍋に万能つゆ、水1/2カップ、かぼちゃを入れ、ふたをして10分ほど煮る。
- 2 かぼちゃがやわらかくなったら、ボウルに入れフォークでつぶす。8等分にしてチーズ、うずら卵の水煮などを真ん中に押し込みながら丸く形を整え、薄力粉とほぐした卵白の順に衣をつけ、ゴマをまぶす。
- 3 フライパンになたね油を1～2cmの深さに注いで熱し、②を入れて転がしながら揚げ焼きにする。全体にこんがりと色づいたらバットなどに上げ、器に盛る。
