つくり方

• 1 ミニトマトは半分に、スモークチーズは3等分に切る。そのうち、側面飾り用のミニトマト1個分、スモークチーズ1個分はさらに薄切りにする。トッピング用のトマト1個分、スモークチーズ2/3個分は取り分けておく。
• 2 ボウルにヨーグルト、①(側面・トッピング用以外)、真塩を入れ、さっと混ぜる。
• 3 器の側面に側面飾り用に切ったミニトマト、スモークチーズを張り付け、②を入れる。仕上げにトッピング用のミニトマト、スモークチーズをのせ、ブラックペッパー(あらびき)、オリーブオイルをかける。あればイタリアンパセリを飾る。