ここから消費材検索メニューです。
キーワードで探す
カテゴリで探す
- 新規品
- WEB限定品
- L's選定品
- ビオサポ食材セット
- 【お試し・特別価格】
- 人気の食材・品目
- レンジでおかず
- かんたん調理(タレ・味付)
- すぐできるカレー・丼
- 防災用品(回転備蓄)
- 美食百彩
- すべての食品
- 果物・野菜
- 精肉・ハム・ソーセージ
- 魚介・練りもの
- 米・穀類
- 牛乳・乳製品・卵
- 納豆・こんにゃく
- ジャム・スプレッド・シリアル
- 軽食・麺セット
- 美食百彩
- 惣菜・おかず
- 生麺・乾麺・パスタ
- 調味料
- 海藻・乾物・だし
- 粉類・皮・製菓材料
- 缶詰・水煮
- 菓子・スイーツ
- 飲料
- 酒
- 健康食品
- ペットフード
- せっけん・日用品
- ベビー&キッズ
- キッチン用品・食器・浄水器
- 日用品・衛生雑貨
- 洗濯・バストイレ・掃除道具
- 健康・美容・コスメ
- 衣料品・衣料雑貨
- 寝具・タオル
- インテリア・園芸・季節雑貨
- 本
- カンパのご案内
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。
ここから組合員向けメニューです。
組合員向けメニューここまで。
ここから本文です。
エコシュリンプのココナッツトマトカレー
おもてなしにも向く本格味
材料
4人分 ★1人分:451kcal 塩分:1.9g
- エコシュリンプ(L) 300g
- 玉ねぎ 1個(200g)
- トマト 2個(300g)
- たけのこ缶スライス 1缶(180g)
- ココナッツミルク缶 1缶(200ml)
- 小麦粉薄力タイプ 少々
- 白ワイン(または料理酒) 大さじ2
- 水 500ml
- 純カレー粉 大さじ3
- 真塩 小さじ1/2
- コンソメ顆粒 1包(8g)
- なたね油 小さじ1/2
- 雑穀ご飯(九州産十六種雑穀米) 4杯分(520g)
- パクチー 適宜
- ★ グループ ★ にんにく(おろし) 小さじ1/2 ★ 根生姜(おろし) 小さじ1/2
つくり方
調理時間30分
- 1 エコシュリンプは水洗いし水気を切って殻をむき(殻はとっておく)、白ワイン小さじ2(分量外)につける。汁気を切り真塩とこしょう少々(分量外)をふって小麦粉をふる。
- 2 玉ねぎは薄切りに、トマトはひと口大に切る。
- 3 フライパンになたね油、①のエコシュリンプの殻を入れ、殻の色が変わるまで炒める。白ワイン(または料理酒)を入れアルコール分を飛ばし、水を入れ弱火でアクを取りながら10分ほど煮る。ザルでこしておく。
- 4 厚手の鍋になたね油少々(分量外)と玉ねぎを入れ強火で炒め、しんなりしたら中火にして★とカレー粉と真塩を入れ炒める。香りがでたら、トマトを入れよく炒めて酸味をとばす。③とコンソメ顆粒を入れ沸騰したらアクを取り、ココナッツミルクを加える。弱火で2~3分煮て①のシュリンプ、水気を切ったたけのこを入れ、5分ほど煮る。
- 5 器に雑穀ご飯を盛り付け④をかける。お好みでパクチーを添える。