放射能検査結果データベース
カテゴリ 
消費材検索 
ランキング 
注文ガイド 
eくらぶ登録
ここから消費材検索メニューです。
消費材検索メニューここまで。
ここから本文です。
ここから組合員向けメニューです。
組合員向けメニューここまで。
ここから本文です。
牛のワイン煮(チャホフビリ)
米でとろみをつけるのがポイント!
材料
2人分
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- 馬鈴薯 1個(150g)
- オリーブオイル 大さじ1
- 牛肉カレー・シチュー用カット 160g
- バター 10g
- 米 大さじ1
- にんにく(すりおろし) 1/2片分
- 真塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー(あらびき) 適量
- パセリ(みじん切り) 適量
- ★ グループ ★ 白ワイン 1/2カップ ★ 信州トマトジュース食塩無添加 190g ★ 純米酢 大さじ1/2
つくり方
- 1 玉ねぎは薄切り、馬鈴薯は皮をむいて乱切りにし、ゆでて粉吹き状にする。
- 2 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、強火で牛肉を炒めて表面に焼き色がついたら、取り出す。
- 3 同じ鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを色よく炒め、さっと洗った米を加えて手早く炒め合わせる。
- 4 ③に②、★を加えてふたをし、弱火で10分ほど煮込む。
- 5 ふたを外して、さらに10分ほど煮込み、とろみがついてきたら、にんにくを加えてひと混ぜし、真塩、ブラックペッパーで調味する。
- 6 器に⑤と馬鈴薯を盛り、パセリを散らす。
