つくり方

• 1 りんごジャム入りの漬け込みだれ：バットに、りんごジャム大さじ4、丸大豆醤油大さじ3、料理酒大さじ2、にんにく(すりおろし)1片分、ごま油・すりごま白各小さじ2を混ぜ合わせる。牛肉を入れて、1時間以上漬け込んでから焼く。
• 2 ゆずねぎ塩つけだれ：長ねぎ(みじん切り)1/2本、にんにく(すりおろし)1/2片分、真塩小さじ1/2、ごま油大さじ2、ゆず酢大さじ1、ブラックペッパー(あらびき)適量をよく混ぜ合わせる。
• 3 コチュジャンつけだれ：コチュジャン・パウチ大さじ2、信州田舎みそこし大さじ1/2、丸大豆醤油・素精糖各小さじ1、ごま油大さじ1、皮むきいりゴマ適量、長ねぎ(みじん切り)1/4本をよく混ぜ合わせる。