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かぶとベビーほたてのさっと煮
旬のかぶを洋風の煮物で
材料
4人分 ★1人分：75kcal 塩分：1.1g
- かぶ 5個(500g)
- 陸奥湾産ベビー蒸しほたて 140g
- 真塩 小さじ1/3
- みりん風醸造調味料 大さじ1/2
- ベトナム産ブラックペッパー(ホール) 適量
- 細ねぎ(小口切り) 適量
- ★ グループ ★ 水 1カップ ★ 洋風だし粉末 1袋
つくり方
調理時間20分
- 1 かぶは皮ごとよく洗って8等分のくし形切りにする。ベビーほたては解凍する。
- 2 鍋に★を入れて煮立たせ、かぶ、ベビーほたてを煮る。かぶがやわらかくなったら、真塩、みりん風醸造調味料で調味し、水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水大さじ1)でとろみをつける。
- 3 器に盛り、細ねぎ、砕いたブラックペッパーを散らす。
コツ・ポイント
かぶの葉がついたものが届いた場合は細ねぎの代わりにさっとゆでて刻んだものを散らしてもよい。
