放射能検査結果データベース
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ミートソーススパゲティ
レバーの旨みたっぷり
材料
ミートソースは作りやすい分量・約6人分 ★1人分：589kcal 塩分：2.2g
- オリーブオイル 適量
- 豚肉ひき肉 240g
- 牛ひき肉 250g
- 鶏肉きも 100g
- 赤ワイン 50ml
- 国産ホールトマトカット 2缶
- コンソメ顆粒 1/2袋(4g)※(200mlの湯で溶かしておく)
- スパゲティ 480g
- パウダーチーズ 適宜
- パセリ 適宜
- ★ グループ ★ 玉ねぎ 1個(200g) ★ 人参 1本(120g) ★ セロリ 1本(120g) ★ にんにく 1かけ
- ● グループ ★ ローリエ 1枚 ★ ナツメグ 少々 ★ 真塩 小さじ1 ★ こしょう 少々
鶏肉きも(レバー・ハツ)の下処理
つくり方
調理時間40分
- 1 下処理したレバー(ハツ)を細かく刻む。★もすべてみじん切りにする。
- 2 鍋にオリーブオイルと★を入れ、しんなりするまで5分程度炒める。
- 3 ②に豚肉ひき肉、牛ひき肉、レバー(ハツ)を入れしっかり炒め、赤ワインを入れアルコール分をとばす。トマト缶とコンソメを入れ、●を入れて強火で沸騰させアクを取り、弱火にして20分ほど煮込む。
- 4 スパゲティを袋の表示通りにゆで③をかけ、好みでパウダーチーズ・刻みパセリをふる。
