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チンジャオロース
ピーマン料理の定番
材料
2人分 ★1人分：234kcal 塩分：1.3g
- 冷凍牛肉細切り 150g
- ピーマン 5個(120g)
- たけのこ水煮カット 80g
- なたね油 適量
- ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々 ★ 料理酒 小さじ1 ★ 片栗粉 小さじ2 ★ なたね油 小さじ1/2
- ● グループ ★ しょうが 5g ★ 長ねぎ 5cm(10g)
- ■ グループ ★ 牡蠣味(かきあじ)調味料 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 小さじ1 ★ 料理酒 大さじ1/2 ★ にんにく(すりおろし) 少々 ★ ブラックペッパー 少々 ★ 素精糖 小さじ1/2
つくり方
調理時間20分
- 1 ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、繊維に沿ってせん切り、たけのこもせん切りにする。牛肉は★で下味をつける。
- 2 フライパンになたね油を熱し、みじん切りにした●を加え香りが出たら牛肉を入れて炒め、色が変わってきたらピーマンとたけのこを加えて炒め、■を入れ炒め合わせる。
