放射能検査結果データベース
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雑穀入り肉だんご
プチプチ食感が新鮮
材料
2人分 ★1人分：475kcal 塩分：1.4g
- 九州産十六種雑穀米 4袋(100g)
- 長ねぎ 2/3本(30g)
- 根生姜 1/2片
- 豚肉ひき肉 160g
- 人参 1/2本(90g)
- 馬鈴薯 1個(150g)
- いんげん 50g
- ポン酢しょうゆ 大さじ1
- ★ グループ ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ こしょう 適量(0.2g) ★ ごま油 小さじ1 ★ 片栗粉 小さじ4
つくり方
調理時間30分
- 1 雑穀米は熱湯で10分ゆでて、水気をきる。長ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろす。
- 2 ボウルにひき肉、長ねぎ、生姜、半量の雑穀米、★を入れてよく混ぜ合わせる。6等分して丸め、まわりに残りの雑穀米をつける。
-
3
②を耐熱容器に入れ、蒸し器で10分蒸す。
- 4 人参は拍子切り、馬鈴薯は乱切りにし、いんげんはヘタを除いて半分に切る。
- 5 ③に人参、馬鈴薯を加えて7分蒸し、いんげんを加えて3分蒸す。器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。
コツ・ポイント
フライパンでも蒸せます!：フライパンに湯を沸かし、肉だんごを入れた耐熱皿を入れてふたをする。皿を2重にすると、水が入りにくくなります。
