つくり方

調理時間0

• 1 ボールに薄力粉、塩をふるい、バターを入れ、冷やしておく
• 2 パイブレンダー(またはナイフ2本)でバターを大豆サイズまで切り込み、氷水を加え、ドレッジ（ゴムべら）でさっくりまとめる
• 3 粉を振ったビニール袋に入れ、長方形に叩き伸ばし、三つ折りに（5回、繰り返す）
• 4 玉ねぎ、椎茸、ひき肉を炒め、塩・胡椒・カレー粉で調味する
• 5 火からおろし、薄力粉を混ぜ、冷ます
• 6 シートを30cm×40cmに伸ばし、12等分にカット
• 7 シート縁に卵白を塗り、具をのせ、三角に折る。縁をフォークでシールし、冷やす
• 8 表面に卵黄を塗り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、オーブンで240度、15分焼く

コツ・ポイント

時間がないときは、パイシートを使ってもOK！