つくり方

調理時間15

• 1 炊きたてご飯1合分にすし酢大さじ3を混ぜて酢飯を作る。
• 2 しめさばは解凍する。身の厚いところをそいで尾の身の薄いところにほうに合わせ厚さを均一にする
• 3 巻きすにラップを敷き、しめさばを身を上にして置き、すし飯を棒状にして置き巻きすできつく巻く。
• 4 よく切れる包丁で8切れくらいに切る。切るたびに包丁の刃をぬれふきんでふきながら切ると切り口がきれい

コツ・ポイント

ご飯を巻くときはしっかりきつく巻きます。