つくり方

調理時間45

• 1 きんかんの銅の周りにグルッと縦に切り込みを入れる。（9本位）5分ほど茹で水に取る。
• 2 上下を軽く押しつぶし切り込みの間から竹串で種を抜く。
• 3 水と砂糖を火にかけ煮とけたらきんかんを入れて紙ぶたをして艶良くトロッとするまで煮詰める。消毒したビンに詰める。

コツ・ポイント

かなり日持ちがしますので　作りおくと来客のお茶うけにもなります。