つくり方

調理時間60

• 1 玄米はさっと洗ってごみなどを取ったら、ボウルに入れて水を注ぎ、両手のひらでこすり合せる様にしながら洗う（拝み洗い）。
• 2 ２～３回水をかえて洗い、よく水気をきる。
• 3 圧力鍋に入れて分量の水を加え、蓋を開けたまま中火にかける。（水の分量は玄米のかさの１．４倍）
• 4 温まって湯気がたってきたら塩を加えてひと混ぜし、蓋をして圧力をかける。
• 5 圧力がかかったら火を弱めて３０分炊き、１５分蒸らしたらできあがり。

コツ・ポイント

玄米を炊くには一晩浸水させなくてはいけないからめんどう！と思っていませんか？このやり方ならすぐに炊けます。コツは弱火で炊くこと。参加した1歳のお子さんがモリモリ食べてママもびっくりしていました。