香辛料・中華調味料
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沖縄県産唐辛子を泡盛に漬け込んだ調味料。強烈な辛みと独特な香りが特徴です。沖縄そばはもちろん、炒め物の隠し味や刺身醤油に加えても。アルコールを含みます。【生産者のコメント】 沖縄そばなどの郷土料理に欠かせない辛味調味料。小ぶりで辛味の強い沖縄県産の島唐辛子を泡盛に漬け込んでいます。少量でも辛さがしっかりと感じられるため、使い切りやすい小容量タイプを取り組みます。沖縄そばの味変にはもちろん、味噌汁や野菜炒めなどの隠し味として加えるのもおすすめです。ぜひ試してみてください。 (株)沖縄物産企業連合 船村 哲平さん
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ハーブや香辛料を沖縄の塩に混ぜました。沖縄タコスを手軽に楽しめる調味料です。ひき肉に本品を加えて炒めるだけで、辛味のあるスパイシーな本格タコミートが作れます。ひき肉500gに対して1袋が目安。ご飯のお供やタコライスにアレンジしても。沖縄タコスとは、味付けしたひき肉(タコミート)と、レタス、トマトやチーズなどメキシコ料理のタコスの具材をご飯にのせたもの。
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生産者までトレースできるベトナム産黒胡椒を使用。独自の気流式殺菌法で殺菌した安全性の高いスパイスです。挽きたての香りのよさは格別。
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